Sostenibilidad ambiental : una aproximación desde la física termodinámica al análisis económico de la producción de café en Colombia

Abstract

Este trabajo busca determinar si la producción de café en Colombia es sostenible desde el enfoque de la Termo-economía; entendiendo sostenibilidad como la capacidad de producir en el presente sin comprometer la producción futura, mediante la formulación de una metodología de análisis aplicable a diferentes tipos de contextos. Para ello, se exponen algunos antecedentes de aplicaciones de la Termo-economía con el fin de traer a colación el concepto del Principio Extremal de Prigogine el cual permite encontrar niveles mínimos de entropía (siempre y cuando el sistema se encuentre en estado estacionario estable) y constituye la base central de este análisis termodinámico de la sostenibilidad. Paralelamente se plantea que la pérdida de suelo compromete la productividad y que el manejo integrado de arvenses es la principal herramienta de mitigación; de esta manera solo en la medida que este costo sea mínimo los productores se verán incentivados a implementarla garantizando la sostenibilidad de la producción. Finalmente se emplea el modelo expuesto por Tsirlin y Kazakov en el análisis de sistemas microeconómicos abiertos para calcular la entropía (costo oculto para mitigar la erosión) y mediante herramientas econométricas de series de tiempo como la estimación de un modelo VEC o los test de Dickey-Fuller y la prueba de Chow se verifican las condiciones de estacionariedad y estabilidad, encontrando que si bien los incrementos de las variables que definen el sistema pueden ser estacionarios, estos no son estables; razón por la cual el valor de la entropía encontrado no es un mínimo optimo y por ende la producción de café no es sostenible.