Investigación de mercado para tres productos lácteos durante el año 2014

Abstract

El presente documento contempla un análisis de mercado para tres productos lácteos, Leche en polvo Descremada, Leche en Polvo Desnatada y Queso Fresco, el cual tiene como objetivo realizar un diagnóstico de los mercados más atractivos para la exportación de estos derivados mediante una investigación estadísticas basada en tres criterios evaluativos: Tamaño del Mercado, Hábitos de Consumo y Facilidad de Entrada. De acuerdo la metodología se busca responder a la pregunta planteada, ¿Cuáles son los destinos a los cuales podemos llevar los excedentes de producción de leche y sus derivados? Para la selección de los productos lácteos, se indago el comportamiento de las exportaciones de Colombia en los últimos 23 años, según cifras oficiales, fuente DIAN, la Leche en Polvo Descremada, Leche en Polvo Desnatada y Quesos Frescos son los productos que lideran los niveles de exportaciones. Una vez seleccionados los productos, se determinaron las variables que explican cada criterio. el Tamaño del Mercado está compuesto por el consumo, la cantidad importada, valor importado, valor unitario, saldo comercial y la tasa de crecimiento de la cantidad (Tn) entre 2010 y 2014; para los Hábitos de Consumo se seleccionaron el suministro de alimento, nivel de consumo (según producto), PIB per- cápita y la tasa de crecimiento del consumo 2014 – 2024, y para la Facilidad de Entrada se eligieron el arancel promedio para 2014, índice global de restricción al comercio y la facilidad de hacer negocio.