Diseño y construcción de máquina clasificadora para zanahoria Nantesa

Abstract

Este documento propone el diseño y la construcción de un sistema de baja capacidad y costo como alternativa de solución a las necesidades de la asociación de agricultores de la vereda “El Abejón”, quienes manifiestan su interés por un mecanismo para asistir el proceso de clasificación de la zanahoria tipo Nantesa. Se desarrolla el proyecto mediante un análisis de los siguientes aspectos fundamentales, previos al planteamiento del mecanismo mencionado: los requerimientos del cliente, las propuestas existentes en el mercado y la normatividad vigente para el manejo de alimentos en Colombia. El resultado de este análisis permite identificar los elementos que se utilizarán para la construcción de este sistema. Se calcula la estructura mecánica con la que se dosifica y permite supervisar el resultado de la clasificación del producto mediante un módulo de visión de máquina que fue evaluado en diferentes condiciones.