Diseño y simulación de un sistema automatizado para el proceso de producción de panela

Abstract

El proyecto se lleva a cabo con el fin de brindar una renovación en el sector panelero debido al poco cambio en las tecnologías y métodos usados para la producción de panela. Con el fin de desarrollar una propuesta de automatización que satisfaga las necesidades del sector, se realizan visitas a diferentes trapiches para evidenciar las condiciones en las que se lleva a cabo el proceso actualmente y ver que estrategias son posibles implementar. Debido a que para efectuar la propuesta se necesita de un flujo económico alto, se lleva a cabo la programación y simulación del proceso propuesto. Los resultados obtenidos con las simulaciones en el software TIA Portal de Siemens evidenciaron que las variables presentes en los silos y tanques pueden llevar a obtener un producto estándar y de calidad para el consumidor final.

The project is carried out in order to provide a renovation in the panela sector due to the little change in the technologies and methods used for the production of panela. In order to develop an automation proposal that meets the needs of the sector, visits are made to different Trapiches to demonstrate the conditions in which the process is currently being carried out and to see what strategies are possible to implement. Since a high economic flow is needed to implement the proposal, the programming and simulation of the proposed process is carried out. The results obtained with the simulations in the Siemens TIA Portal software showed that the variables present in the silos and tanks can lead to obtaining a standard and quality product for the final consumer.