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    Automatización del proceso de esterilización y clarificación del fruto de palma africana para la producción de aceite en Acacias - Meta

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    Tesis (2.309Mb)
    Date
    2010-08-13
    Author
    González Mizar, Jakeline
    Duarte Muñoz, María Victoria
    xmlui.dri2xhtml.METS-1.0.item-advisor
    Arce Labrada, Sigifredo / Director
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    Metadata
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    Abstract
    Para la extracción del aceite del fruto de palma africana se requiere ejecutar los siguientes procesos: El primero es la Recepción del Fruto donde se reciben los racimos en tolvas para su posterior esterilización, esta es la primera etapa y posiblemente la más importante del proceso de extracción del aceite ya que a través de este se:  Inactiva las enzimas que causan el desdoblamiento del aceite previniendo la acidificación del fruto - Acelera el proceso de ablandamiento de la unión de los frutos con su soporte natural. - Disminuye los tejidos de la pulpa para lograr el fácil rompimiento de las celdas de aceite  Deshidrata parcialmente las almendras contenidas en la nuez para zarparla de la corteza y así facilitar su recuperación posterior.
    URI
    http://repository.unipiloto.edu.co/handle/20.500.12277/6958
    Collections
    • Especialización en Gerencia de Proyectos [1177]

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