- Universidad Piloto de Colombia
- Trabajos de grado - Posgrado
- Facultad Ciencias Sociales y Empresariales
- Especialización en Gerencia de Proyectos
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Construcción de planta homogenizadora y diversificadora de panela en Sandoná

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Date
2019-04-22Author
Arroyo Minotta, Juan Felipe
Ricaurte Segovia, Adriana Fabiola
Portilla, Rosa Annabel
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García Ocampo, Diana Patricia / Asesora
Metadata
Show full item recordAbstract
En el municipio de Sandoná, departamento de Nariño, existen trapiches artesanales con deficiencia en los procesos de producción de panela, que afectan la calidad del producto y por esto se construyó una planta homogenizadora de panela con una nueva tecnología en el que se optimizó los procesos y generó una mayor competitividad. Este proyecto contempló tres componentes: primero, desarrolló programas de fertilización para cultivos de caña panelera; segundo, construyó y equipo una planta homogenizadora y diversificadora de productos derivados de la caña panelera y tercero, fortaleció el área comercial lo que generó la apertura de nuevos mercados de distribución. In the municipality of Sandona, department of Nariño, there are craft mills with
deficiency in panela production processes, which affect the quality of the product and for
this reason a panela homogenizer plant was built with a new technology in which
processes were optimized and generated greater competitiveness. This project
contemplated three components: first, it developed fertilization programs for sugar cane
crops; second, it built and equipment a homogenizer plant and diversifier of product
derived from panela cane and third, it strengthened the commercial area which generated
the opening of new distribution markets.