Modelo de negocios de carne de caracol a Francia

Abstract

Al existir una oportunidad de comercialización de caracoles, al contar de ante mano con un amplio mercado dado a los hábitos en el ámbito gastronómico de la población Francesa y al existir un desarrollo positivo de la helicicultura en Colombia, aumentando su potencial de producción, se concluye que hay una simbiosis de factores que logra que existan gran oportunidad de negocio para empresarios colombianos de comercializar, producir y alcanzar acaparar específicos nichos de mercado, teniendo en cuenta siempre los requerimientos de sanidad, normativa legal en producción y manejo de productos que exige la Unión Europea para ingresos de alimentos derivados de animales al espacio comunitario.