Potencialización de la pitaya amarilla de Roldanillo, Valle del Cauca para la obtención de la denominación de origen

Abstract

El presente proyecto de grado es una investigación descriptiva cualitativa, que se desarrolla proponiendo un plan de potencialización para la pitaya de Roldanillo, Valle del Cauca, con el fin de que este producto obtenga Denominación de Origen. Roldanillo es un municipio donde su economía está basada principalmente en el sector agrícola, especialmente el frutícola, donde se destaca la pitaya amarilla, ya que sus características en suelo y clima, hacen que la pitaya producida allí se acreedora de cualidades especiales por su sabor y contextura siendo estas reconocidas en el mercado. Además, en Roldanillo existe una asociación de 50 productores de pitaya (Assopitaya), la cual se encuentra trabajando desde hace varios años, para que sus procesos de producción sean de alta calidad y que estos estén certificados fitosanitariamente, para de esta manera conquistar los mercados internacionales. Teniendo en cuenta lo anterior, se evidencia potencial en el municipio y en el producto para obtener una Denominación de Origen, por lo cual este proyecto se desarrolla en base a la creación de un plan de potencialización, donde gracias a los cambios que se proponen en el plan, la pitaya podrá contar con las características para lograr la protección bajo la Denominación de Origen.