Creación de un modelo de negocio para la exportación de carne bovina hacia Países Bajos – Unión Europea (UE)

Abstract

La atención se centra en la creación de un modelo de negocio para la exportación de carne vacuna desde el departamento de Casanare en Colombia a los Países Bajos en la Unión Europea. Se analiza la cadena de producción e innovación en la producción de carne vacuna, los procesos requeridos por ambos países en materia de medidas sanitarias y de legalidad, y los requisitos para la exportación de carne vacuna. El documento propone la construcción de un modelo de negocio viable que mejore la eficiencia y competitividad del sector ganadero en Colombia y genere empleo y desarrollo socioeconómico. Se destaca la importancia de Casanare como un departamento con óptima capacidad y suelo para la producción ganadera. También es relevante tener una guía clara de la trazabilidad en la cadena productiva de la carne bovina, así como la educación y capacitación de productores y trabajadores del sector ganadero. Respecto al proceso de exportación de carne bovina, se mencionan los requisitos zoosanitarios establecidos por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y la Autoridad de Seguridad Alimentaria y del Consumidor (NVWA) en Países Bajos. En este contexto, se propone construir un modelo de negocio viable que mejore la eficiencia y competitividad del sector ganadero en Colombia y genere empleo y desarrollo socioeconómico.

The focus is on creating a business model for exporting beef from the department of Casanare in Colombia to the Netherlands in the European Union. It analyzes the production chain and innovation in beef production, the processes required by both countries in terms of sanitary and legal measures, and the requirements for the export of beef. The document proposes the construction of a viable business model that improves the efficiency and competitiveness of the livestock sector in Colombia and generates employment and socioeconomic development. The importance of Casanare as a department with optimal capacity and soil for livestock production is highlighted. It is also important to have a clear guide to traceability in the beef production chain, as well as the education and training of producers and workers in the livestock sector. Regarding the beef export process, mention is made of the animal health requirements established by the Colombian Agricultural Institute (ICA) and the Food and Consumer Safety Authority (NVWA) in the Netherlands. In this context, it is proposed to build a viable business model that improves the efficiency and competitiveness of the livestock sector in Colombia and generates employment and socioeconomic development.