Cadena productiva del marañón con fines de exportación en el departamento de vichada

Abstract

La producción de marañón se ha visto incrementada en los últimos años debido al aumento en la demanda por parte de una población que busca tener una alimentación más nutritiva y saludable. Con la presente investigación, centrada en el departamento de Vichada, se busca identificar los aspectos relevantes de la cadena de producción del marañón en países que cuentan con un alto nivel de producción, procesamiento y comercialización de sus productos y derivados, de tal manera que puedan ser contextualizados e incluidos en el caso colombiano, y así fomentar el crecimiento de este mercado a nivel nacional, regional e internacional. Para llegar a esto, inicialmente se hace una contextualización de las cadenas productivas de países potencia en la exportación de productos agrícolas, para luego entrar a revisar el caso colombiano, presentando las políticas agrícolas dispuestas, y con énfasis en la producción de marañón. Teniendo en cuenta eso, se hace un diagnóstico de la producción en el departamento de Vichada, para terminar con una propuesta de cadena productiva que permita, no solo mejorar los niveles de producción en la región, sino que lo convierta en un producto de exportación por excelencia.

Cashew production has increased in recent years due to increased demand from a population seeking and more nutritious and healthy diet. With this research, focused on the department of Vichada, it seeks to identify the relevant aspects of the cashew production chain in countries that have a high level of production, processing and marketing, in a such way that they can be contextualized and included in the Colombian case, and thus promote the growth of this market at a national, regional and international level. To get to this, first a contextualization of the productive chains of countries that is potent in the export of agricultural products is made, and then go on to review the Colombian case, presenting the agricultural policies in place, and with an emphasis on cashew production. Taking this into account, a diagnosis of production is made in the department of Vichada, to end with a proposal for a production chain that allows, not only to improve production levels in the region, but also to turn it into an export product for excellence.