Análisis de los factores que afectan y/o impiden el desarrollo del sector de ingredientes naturales en la producción de orégano

Abstract

El siguiente estudio tiene como finalidad analizar el sector de hierbas aromáticas, tanto en el campo nacional como internacional, con énfasis en el Orégano en sus aplicaciones condimentarías, con el fin de conocer su potencial actual, las fortalezas y debilidades que se presentan en la nación frente a los estados internacionales más fuertes en este sector. El análisis contiene las características del mercado y del sistema de producción, estándares de calidad, dificultades que se presentan actualmente para tener acceso a mercados internacionales, ventajas y desventajas nacionales frente a los mercados internacionales, comercio exterior que incluye exportaciones e importaciones, situación reglamentaria e información de algunas empresas que forman parte del sector, combinando o transformando recursos o materiales, mediante un proceso de producción con el objetivo de agregar valor para la elaboración de sus productos, se evaluó su inversión, manejo y reglamentación de la tierra como fuente inicial de toda materia prima provenientes del suelo y del subsuelo, en el trabajo el nivel de esfuerzo y desgaste físico y/o mental/intelectual del ser humano por transformar la materia prima para un beneficio económico, en el factor capital se evaluaron costos de producción y la inversión en infraestructura y maquinaria, y por último, se analiza como la organización asume riesgos y que tipo técnicas y productos implementa para obtener un mayor rendimiento y buenos negocios. Las plantas aromáticas, hacen parte fundamental dentro de la medicina y de la gastronomía, lo que ha hecho que su demanda sea creciente. Se estima que el 41% de las especies demandadas son de carácter nativo, el 50% son foráneas y el 9% son naturalizadas. Teniendo en cuenta la biodiversidad y los estándares de calidad que ofrecen las plantas aromáticas del país, las oportunidades de mercado y perspectivas del sector son cada día más grandes.