Prototipo secado y volteo de cafés especiales aprovechando las energías renovables

Abstract

El departamento del Huila ocupa el primer lugar en Colombia en la producción de cafés de alta calidad y/o cafés especiales, el presente proyecto busca optimizar el proceso de secado de café mejorando su calidad. En el Centro de Formación Agroindustrial del SENA se desarrolla un sistema compuesto por un prototipo de aprovechamiento de energía solar y biomasa, se realiza el diseño estructural de un secador con sistema de volteo para cafés especiales el cual incluye análisis de diseño para determinar la forma de la “uña de volteo”, realiza un análisis del secador desde el punto de vista térmico para validar las variables de diseño. Se logra proponer un sistema hibrido con un factor de innovación que garantiza un café secado con condiciones controladas y en un menor tiempo, que introduce al agricultor en una dinámica de precisión en su objetivo de mantener los porcentajes permitidos de humedad, garantizando un café de calidad.

The department of Huila occupies the first place in Colombia in the production of high quality coffees and / or special coffees, the present project seeks to optimize the coffee drying process improving its quality. At the SENA Agroindustrial Training Center, a system consisting of a prototype of solar energy and biomass exploitation is developed, the structural design of a dryer with a tumbling system for special coffees is carried out, which includes design analysis to determine the form of The "turning nail" performs a dryer analysis from the thermal point of view to validate the design variables. It is possible to propose a hybrid system with an innovation factor that guarantees a dried coffee with controlled conditions and in a shorter time, which introduces the farmer in a dynamic of precision in his objective of maintaining the permitted percentages of humidity, guaranteeing a quality coffee.