Automatización del proceso de esterilización y clarificación del fruto de palma africana para la producción de aceite en Acacias - Meta

Abstract

Para la extracción del aceite del fruto de palma africana se requiere ejecutar los siguientes procesos: El primero es la Recepción del Fruto donde se reciben los racimos en tolvas para su posterior esterilización, esta es la primera etapa y posiblemente la más importante del proceso de extracción del aceite ya que a través de este se:  Inactiva las enzimas que causan el desdoblamiento del aceite previniendo la acidificación del fruto - Acelera el proceso de ablandamiento de la unión de los frutos con su soporte natural. - Disminuye los tejidos de la pulpa para lograr el fácil rompimiento de las celdas de aceite  Deshidrata parcialmente las almendras contenidas en la nuez para zarparla de la corteza y así facilitar su recuperación posterior.