Browsing Facultad de Ciencias Sociales y Empresariales by Author "Salazar Trujillo, Monica Alexandra"

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Análisis del almacenaje en la comercialización del pollo en canal, manteniendo los estándares de la cadena de frio

Benavides Martínez, Juan Camilo; Salazar Trujillo, Monica Alexandra (2020-04)

El presente trabajo de grado se desarrolló en el municipio de Girardot Cundinamarca, en la plaza de mercado, en la cual se tomó como referencia 2 expendios de pollo en canal donde se observó y conoció cuales son las ...