Plan de negocio para la creación de una tienda de comida rápida saludable en el centro comercial Prado Verde, Ciudad Verde-Soacha (Cundinamarca)

Abstract

Lo propuesto en el presente trabajo es la formulación de un plan de negocios para el montaje de una tienda especializada en comida healthy fast food en el barrio Ciudad Verde de Soacha bajo el nombre de SALUTE VERDE. Esta tienda de comida saludable busca diferenciarse en el sector por brindar una nueva alternativa de alimentación contribuyendo a los consumidores a mejorar sus hábitos de alimentación cuando comen fuera de su casa, se generara una conciencia diferente desde la participación del cliente como parte fundamental del negocio y las diferentes actividades a realizar en pro de cumplir con todas las expectativas del negocio para el cliente. Su estilo de servicio en barra busca generar en el cliente la libertad de elección en su alimentación y la agilidad del servicio al ser alimentos preparados listos para servir o empacar y consumir. El objetivo principal del negocio es brindar calidad, excelencia en el servicio, y dejar en el cliente ese deseo de querer volver a la mejor tienda de comida saludable del sector. Los resultados arrojados por el instrumento de recolección de datos implementado demostró que las características de la tienda de comida rápida saludable planteada en este documento si son valoradas por la población, lo que indica que sí existe una oportunidad de mercado para incursionar en el sector, teniendo en cuenta sus condiciones y el fin de la idea de negocio donde aparte de montar un establecimiento es ayudar a generar nuevos hábitos en una población donde muchos establecimientos no apuestan a desarrollar este tipo de negocios. Se determino la viabilidad de este negocio a partir del análisis económico del sector de restaurantes en Colombia, las condiciones de los habitantes de Soacha, la oportunidad de cambio y los resultados de los indicadores financieros aquí planteados. De igual manera, se establecieron los aspectos de tipo organizacional que orientan la gestión de la empresa y la direccionan hacia el cumplimiento de sus objetivos.