Análisis de la tecnología de 1-mcp en el proceso de conservación del aguacate hass para su exportación a japón. una revisión sistémica de literatura

Abstract

El aguacate Hass colombiano ha logrado ganarse un lugar importante en los mercados internacionales, pero su éxito depende de que la fruta llegue en buen estado durante largos viajes, sobre todo hacia países exigentes como Japón donde la frescura, el color y la firmeza son muy importantes. Este proyecto analiza la tecnología del 1-metilciclopropeno (1-MCP) como herramienta para controlar la maduración y mantener el aguacate en buen estado a partir de una revisión de diferentes estudios que muestran cómo se aplica y los resultados ofrece en la conservación de la fruta. La investigación demuestra que el 1-MCP ayuda a que los aguacates mantengan sus propiedades, reduciendo el deterioro y facilitando la llegada en condiciones óptimas a mercados lejanos, aunque su efectividad depende del momento en que se aplica y del estado de los frutos al momento de la cosecha. Se concluye que esta tecnología es un apoyo muy valioso para productores y exportadores, porque mejora la competitividad del aguacate colombiano asegurando que la fruta cumpla con los estándares de calidad exigidos, aportando de manera significativa a la industria y a la economía del país, además su aplicación ha demostrado beneficiar la conservación de otras frutas, ampliando su utilidad en el sector agrícola.