Diseño de un sistema logístico para el aprovisionamiento de la demanda de las tiendas de barrio y fruvers del municipio de Viotá Cundinamarca, desde la producción de los productores frutícolas de mango tommy, aguacate papelillo y plátano hartón del mismo municipio.

Abstract

La cadena de comercialización de frutas en Colombia enfrenta desafíos debido a la manipulación y los altos costos generados por los intermediarios que actualmente compran en las pequeñas regiones, trasladan los productos frutícolas a Corabastos en Bogotá y luego es llevada nuevamente a las zonas para aprovisionar el mercado local, lo que eleva el costo final del producto. Es el caso de Viotá, un municipio agrícola, los agricultores están en desventaja frente a los intermediarios, donde el consumo local se caracteriza por tiendas de barrio y fruvers, que enfrentan altos costos debido a múltiples intermediarios. Se propone un Diseño de sistema logístico para abastecer directamente a estas tiendas y fruvers desde los productores locales de mango Tommy, aguacate papelillo y plátano hartón, basado en la caracterización de las necesidades logísticas de la demanda y la oferta. Se realizaron encuestas a 40 tiendas de barrio, 11 fruvers y 136 productores. Finalmente, se diseña un modelo logístico de integración entre consumidores y productores en la cadena de comercialización del sector frutícola.