Taller Intenacional Archipielago de San Andrés y Providencia : aprovechamiento de residuos orgánicos, como oportunidad de negocio

Abstract

La percepción de San Andrés desde un punto de cista investigativo y propositivo, logra mostrar muchas facetas diferentes a "lo bonito de la isla", San Andrés no es solo playa, brisa y mar, infortunadamente detrás del paradisíaco paisaje, existen problemáticas que afectan entre otros a la comunidad pesquera, en diferentes ámbitos, cultural, social, económico, familiar, ámbitos que ni como turistas ni como compatriotas logramos identificar, solo cuando se dedica tiempo, espacio, e investigación, se consigue comprender parte de la situación. Con base en lo anterior y con la iniciativa de intentar mejorar la calidad de vida de los integrantes de las familias pesqueras, se genera una idea. La presente propuesta tiene como fin aprovechar los residuos que se generan a partir del proceso post-pesca generando una oportunidad de negocio para la comunidad pesquera a partir de lo que actualmente consideran basura, que son los desperdicios de pescado uno de lo tipos de residuos orgánicos, la idea es transformar de una manera responsable, ecológica y en pro de los cuidados del medio ambiente, los desechos de pescado.