Producción de aguacate en cundinamarca a partir del desarrollo de una cadena de valor viable y sostenible con miras a exportar

Abstract

Colombia, según la FAO para el 2010 era el quinto productor mundial de aguacate con 201.689 toneladas, una cifra muy importante que deja ver el potencial que tiene para su cosecha. De esta cifra la mayor cantidad es consumida en el mercado interno, razón por la cual no figura como exportador de esta fruta. Cuando se piensa en exportar se deben tener en cuenta una serie de aspectos importantes como lo son capacidad de producción, diseño de cadenas productivas reguladas y controladas, logística de exportación y mercados potenciales. Cundinamarca es un departamento con ventaja para el cultivo del aguacate, las condiciones del suelo, clima y altura son apropiadas.