Diseño de un modelo de negocio basado en el consumo saludable de garbanzo para personas con enfermedades no transmisibles: VARY - AREPAS

Abstract

Actualmente las personas están presentando enfermedades no trasmisibles (ENT), debido a su estilo de vida alimenticia, que en muchas ocasiones no son detectadas o cuando se manifiestan, no siguen las indicaciones asignadas por un profesional y, además, continúan consumiendo alimentos no apropiados para su condición, ya que aún no encuentran productos con los cuales se sientan satisfechos y que a la vez cuiden de su salud. Por ello, se realizan investigaciones, en donde se puede evidenciar que las nuevas generaciones no están exentas de presentar dichas enfermedades por su educación alimenticia y se pueden desarrollar en edades tempranas. (Enfermedades no transmisibles, 2022) Teniendo como objetivo diseñar un modelo de negocio para el consumo saludable de garbanzo para personas con enfermedades no transmisibles por medio de Vary-Arepas comercializadas en Girardot (Colombia), con el fin de mejorar así la calidad de vida de los consumidores a través de los beneficios aportados de dicha legumbre.