Creación de un modelo de negocio para la exportación de cafés especiales desde la Serranía del Perijá y el departamento del Cesar - Colombia

Abstract

El documento propone un modelo económico para el café especial cultivado por mujeres caficultoras rurales en la Serranía del Perijá, Colombia, que permita aumentar el valor y rentabilidad del producto, fomentar prácticas sostenibles de producción, promover la cultura del café y mejorar la calidad de vida de las comunidades productoras. Se busca establecer una estrategia de producción y un modelo de negocio que satisfaga las exigencias de los clientes internacionales y genere mayores beneficios económicos en comparación con la exportación de grandes cantidades de café verde. La "Estrategia del Océano Azul" se propone como un modelo de negocio innovador que busca crear nuevos mercados donde la empresa pueda establecer una posición de liderazgo y rentabilidad. El uso de herramientas tecnológicas, como el modelo de negocio Canvas, permite entender mejor el modelo de negocio y hacer ajustes para mejorar su eficiencia y rentabilidad.

The document proposes an economic model for specialty coffee grown by rural women coffee growers in the Serranía del Perijá, Colombia, that allows increasing the value and profitability of the product, promoting sustainable production practices, promoting coffee culture, and improving the quality of life of producer communities. The aim is to establish a production strategy and a business model that meets the demands of international customers and generates greater economic benefits compared to exporting large quantities of green coffee. The "Blue Ocean Strategy" is proposed as an innovative business model that seeks to create new markets where the company can establish a position of leadership and profitability. The use of technological tools, such as the Canvas business model, allows for a better understanding of the business model and adjustments to improve efficiency and profitability.