Modelo Estratégico Digital para la Reactivación Económica de los restaurantes Chapinero Central

Abstract

El Siguiente proyecto tiene como fin apoyar la reactivación económica del sector de restaurantes de la localidad de Chapinero Central, con estrategias aplicadas desde el mercadeo, como alternativa para el mejoramiento de los sistemas de abastecimiento, distribución y comercialización de sus productos, ya que han sido uno de los sectores más afectados por la crisis sanitaria, esto a partir de una investigación de mercados en los restaurantes de uno, dos y tres tenedores, por lo que se implementó una entrevista a 5 restaurantes en la zona de Chapinero Central, muestra escogida aleatoriamente, que tuvieran las características de almuerzo corriente y ejecutivo con el fin de obtener información interna de los procesos que se realizan en cada uno y de qué manera se han visto afectados por las consecuencias que ha traído el COVID-19 en el campo comercial y de consumo.