| dc.description.abstract | El siguiente trabajo consiste en un modelo de negocio para comercializar La bebida
Kombucha que es una bebida fermentada obtenida a partir de la fermentación del té verde o té
negro, azúcar y un SCOBY (Symbiotic Culture Of Banteria and Yeast), hongo de té u hongo
chino que reaccionan en un recipiente de vidrio o metal sinterizado grado alimentario para
producir la bebida. El tiempo normal de preparación de la kombucha es de 7 a 30 días puede
ser acompañado con fruta, produciendo una bebida dulce con gas y nutritiva.
La kombucha sirve a nivel nutricional y de salud del intestino ya que tiene fitonutrientes
que tienen propiedades antimicrobianas y antibióticas, posee vitaminas y minerales como lo
son: Vitaminas: B1, B2, B3, B6, B12, ácido fólico, C, D, E y K, enzimas, Ácidos orgánicos
esenciales, Minerales; hierro, potasio, zinc, manganeso, cobre, calcio, magnesio y Levaduras y
polisacáridos.
Puede favorecer como beber té, reforzar el sistema inmune, contribuir a la quema de
grasa, incrementar el metabolismo, promueve funciones digestivas y hepática y beneficia la
salud cardiovascular.
La importancia de la kombucha es que sirve como bebida hidratante, saludable y puede
sustituir algunas bebidas menos beneficiosas como las gaseosas, bebidas deportivas, sintiendo
la sensación del gas y el dulzor frutal. | es |
