Encadenamientos entre la cadena productiva de la trucha y cadena del turismo en El Lago de Tota

Abstract

El presente documento está dirigido a potenciales productores y empresarios que deseen informarse sobre las diferentes posibilidades de un desarrollo comercial en producción por acuicultura, referido específicamente a la trucha, de igual manera está dirigido hacia los demás interesados en conocer los adelantos del país en esta interesante temática, así como el futuro potencial de este sector y economía. Proporciona información sobre acuicultura a nivel nacional, regional y local e información técnica, económica, social, ambiental, entre otras, de manera generalizada. Todo ello, con la intención de que este sector, por medio de sus cadenas productivas puedan llegar a alcanzar la producción y comercialización de productos de alta calidad. El proyecto “Encadenamientos productivos de la trucha con el turismo rural” entre otras cosas, evalúa la situación actual de la acuicultura y su importancia a nivel regional, principalmente en lo que se refiere al departamento de Boyacá. A base de los antecedentes recopilados será posible desarrollar acciones orientadas a favorecer aquellos pequeños, medianos y grandes productores de la región, cumpliendo así los objetivos posteriormente establecidos. En este contexto, entre los 4 objetivos se encuentra reunida la información general, desde un estado del arte hasta una contextualización general de la investigación, esto seguido de una descripción clara de los actores de la correspondiente cadena productiva para finalmente establecer y ejecutar la debida estrategia con su ruta de acción. Esta investigación se inicia ya que, en la actualidad en Tota, Boyacá más específicamente en el municipio de Aquitania, no existe un encadenamiento entre la cadena de la trucha y la cadena del turismo otra de las brechas a cerrar es que los productores no pueden dejar ingresar a turistas a sus granjas ya que estas tienen certificado de bioseguridad. De esta manera, se empieza a conocer todo el entorno económico, ambiental, político, social y tecnológico tanto del sector de la piscicultura en Colombia como en el municipio de Aquitania. Se definió los productores y así determinar su evolución e importancia dentro de la cadena productiva de la trucha y la cadena del turismo, así mismo es útil para profundizar en las problemáticas, sugerencias, proveedores, apoyo, recomendaciones para impulsar el turismo, entre otros aspectos relevantes para los productores. Por último, se realizaron diferentes estrategias y un plan de acción el cual aportara para generar ese encadenamiento y cerrar esas brechas como es el caso de no poder ingresar turistas a las granjas, loa cual se necesitará cooperación por parte de los actores de las dos cadenas.

This document is intended for potential producers and entrepreneurs who wish to learn about the different possibilities of commercial development in aquaculture production, specifically related to trout, and is also directed toward others interested in learning about the country's progress in this interesting subject, as well as the future potential of this sector and economy. Provides information on aquaculture at national, regional and local levels. The project “Productive Trout Chains with Rural Tourism”, among other things, assesses the current situation of aquaculture and its importance at the regional level, mainly as regards the department of Boyacá. On the basis of the background collected it will be possible to develop actions aimed at favoring those small, medium and large producers in the region, thus fulfilling the objectives subsequently established. In this context, among the 4 objectives is gathered general information, from a state of art to a general contextualization of research, this is followed by a clear description of the actors in the corresponding production chain to finally establish and implement the appropriate strategy with their path of action. This research is initiated because, at present in Tota, Boyacá, more specifically in the municipality of Aquitania, there is no linkage between the trout chain and the tourism chain, another gap to close is that the producers cannot allow tourists to enter their farms because they have biosafety certificates. In this way, the economic, environmental, political, social and technological environment of the fish farming sector in Colombia and in the municipality of Aquitania began to be known. Likewise, the producers were defined in order to determine their evolution and importance within the trout production chain and the tourism chain. It is also useful to go deeper into the problems, suggestions, suppliers, support, recommendations to promote tourism, among other relevant aspects for the producers. Finally, different strategies and an action plan were developed to generate this linkage and close these gaps, such as not being able to bring tourists to the farms, which will require cooperation from the actors in the two chains.