Propuesta para el mejoramiento de los procesos logísticos en el cultivo e industrialización del cacao de la asociación cacaotera “PROASOAGRO” en el municipio de Nilo, Cundinamarca.

Abstract

El cacao colombiano prevalece cada vez más como uno de los productos agropecuarios con mayor potencial, gracias al reconocimiento mundial de la calidad de los genotipos que se cultivan en el país, con lo cual puede posicionarse dentro de los productos con mayor comercialización interna y exportación internacional. A pesar de ello, los procesos logísticos previos a la exportación han registrado obstáculos en su operación, especialmente en municipios pequeños, como el caso de Nilo, en el departamento de Cundinamarca. Por ende, la intención del presente trabajo es la realización de una propuesta de mejoramiento de los procesos logísticos en el cultivo e industrialización del cacao en la asociación cacaotera PROASOAGRO, la cual está ubicada en el Municipio de Nilo, Cundinamarca. Lo anterior con el fin de dar más relevancia al cultivo, producción y comercialización del cacao en el entendido de que es un producto alimenticio de alta calidad y bajo costo, se puede incluir con facilidad en el menú diario del común de la gente, y puede aportar muy buenos nutrientes y energía a quienes lo consumen. Se ha escogido este producto pues es un fruto tradicional tanto en Colombia como en el resto del mundo y su comercialización es relativamente fácil; sin embargo, tiene competidores grandes como el café o el té, por lo que se hace necesario crear y aportar nuevas estrategias en los procesos logísticos de cultivo, recolección, proceso y comercialización de este producto.