Diagnostico de la red lógistica de la red de valor de PROALIMENTOS LIBER SAS

Abstract

Hoy en día la inocuidad y la seguridad alimentaria son de los puntos más importantes para la población, asegurar un producto final al consumidor consta de varios pasos que se deben cumplir con rigurosidad, efectuando altos estándares de calidad evitando posibles ETAS a la población y tomando mayor responsabilidad de los alimentos que se ofrecen al consumidor, para la empresa PROALIMENTOS LIBER S.A.S empresa dedicada a la fabricación de lácteos (yogurt, kumis, avena, bebidas lácteas fermentadas, etc.), néctares y jugos, además, brinda servicios de alimentación institucional (refrigerios escolares y comidas calientes servidas), es importante contar con altos estándares de calidad y satisfacción al cliente. Para garantizar la inocuidad y seguridad al consumidor es importante evaluar y llevar trazabilidad de todo el proceso de un producto, paso a paso y verificar los eslabones por los que pasan las materias primas desde su generación hasta el consumidor final. Se debe evaluar calidad del producto, inventarios, transportes de la materia prima siendo este uno de los pasos más importantes, como lo es el frio que se debe brindar a los productos perecederos como las carnes; si en algún momento del transporte pierde frio este producto no podrá ser adecuado para el consumo humano, es por ello que el proveedor del transporte es uno de los más importantes en esta cadena, si no se realiza una selección y un manejo adecuado puede estar afectando toda la cadena de producción y calidad del producto. Para el diagnóstico de la red de la empresa en estudio se debe realizar un análisis para la identificación de los problemas para una unificación de la Red de valor donde se integren todas las partes involucradas y mejoren las buenas prácticas en relación a: 4  integración con los clientes  integración interna  integración con proveedores  integración de la tecnología y la planeación  medidas del nivel de integración  integración de las relaciones  competitividad en posicionamiento  competitividad en integración  competitividad en agilidad  Competitividad en medidas del desempeño logístico Mejorando costos en la integración de la red.