Cálculo de la huella ecológica en una empresa del sector panelero : planta comunitaria procesadora de alimentos caña dulce, Quebradanegra (Cundinamarca)

Abstract

La huella ecológica es un indicador de sostenibilidad desarrollado por Rees y Wackernagel en 1996, que mide todos los impactos que produce una población, expresados en hectáreas de ecosistemas o naturaleza, aplicable para cualquier tipo de organización. En el presente trabajo se calcula la huella ecológica corporativa a una empresa del sector panelero llamada, “planta comunitaria procesadora de alimentos caña dulce” utilizando la metodología descrita por Juan Luis Doménech Quesada, como primera medida se elaboró un diagnóstico general identificando las variables cuantificables, a partir de esta se realizó dicho cálculo, transformando los valores de las variables calculadas a euros y posteriormente introduciéndolas a la matriz (Hoja de Cálculo). Esta equivale a lo que producirían 70,0 hectáreas en un año o a la emisión de 76 toneladas de CO2/año. Concluimos analizando los resultados, resaltando que esta empresa es ecológicamente sostenible.